手作りにこだわり続ける昔ながらの製造法

夏の間はりんご畑や、お米を作っている人たちが、冬の間はお酒を造ります。 昔ながらの酒造道具を用い、良い水と良い空気とおいしい棚田のお米で酒造り。 代表銘柄の「豊龍」は良い意味で裏切る深い味わい。朝日町自慢の地酒です。

町内唯一の酒蔵は元禄時代から続く老舗

　鈴木酒造は、朝日銀山の歴史とともに創業した300年の歴史を誇る県内一小さな酒蔵です。 松嶺藩の令官小笠原左衛門佐源経政を先祖とし、四代鈴木和泉経元は四の沢堰開削に尽力しました。 屋号は「以津美屋」通称「マルシメ」。機械化も最低限で、もろみの温度管理や仕込み時期は、 もろみの音を聞いて判断する昔ながらの製造法を続けていらっしゃいます。 昭和47年に共同ビン詰めによる合理化と品質向上のため（株）設楽酒造店（西川町）（株）八幡屋酒造店とともに、 月山酒造株式会社（寒河江市）を設立しました。代表銘柄に「銀嶺月山」や「豊龍」があります。

厳しい品質管理と風土に根差したワイン造り

現在、朝日町ワインの原料となるぶどうのほとんどは、朝日町ぶろう生産組合から供給されています。 また、より多くの人たちに朝日町ワインを親しんでもらおうと、 年に一度、「朝日町ワインまつり」も行われています。 ワイン飲み放題とともに、炭火バーベキューも楽しめるこの 催しは、朝日町の秋の風物詩ともなっています。

軍需施設から酒造業へ朝日町のワイン誕生の歴史

朝日町ワインの歴史は古く、戦前にまでさかのります。 第二次世界大戦中の19年、ワインの成分である酒石酸から 電波探知に使用する軍需物資のロッシェル塩を 取り出すことを目的に、政府が全国のぶどう生産地に命じて造らせたのが始まりでした。

「りんご資料館」では、りんご栽培の歴史を知ることができます。

「世界のりんご園」には、 13カ国170品種のりんごが栽培されており、 遊歩道を歩きながら世界各国のりんごの木を見ることができます。 すぐ近くの朝日連峰を眺望できる「りんご温泉」では入浴や食事を楽しむことができます。

蔵王みつばち園

自家での生産販売のみ、だから確かな品質です。 仕入れは一切していません。蜂蜜取りの担当は、おとうさんと　息子。おみやげに大変よろこばれています。

百華園

百華園のハチミツは完熟ハチミツ、つまり巣に蜜蓋（ミツブタ）ができるのを待ってから蜜を採ります。 味が濃く切れがあり、長期間の保存がきくのが特徴です。

さくら養蜂園

注文は、店頭やお電話で。こつこつと商いしています。 全国から馴染みのお客さまよりご注文があるリピーターの多いお店です。

ダチョウの肉は栄養価が高くヘルシーで健康志向の現代にマッチしているし、とてもおいしくて安全な食材だということを分かっていただきたい

牛肉や豚肉と比べると、低脂肪で低カロリーです。 身体に必要な良質なたんぱく質や鉄分は豊富に含まれていて、 おなか回りの気になるお父さんにも、ダイエット中のお姉さんにも、いい筋肉をつけたいスポーツマンにもぴったりのお肉なのです。